|
|
Elzas: Gewurztraminer-sorbet
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 dl water, 400 g suiker, 2 dl Gewurztraminer Marc, het sap van 2 citroenen, 1 eiwit (stijf geklopt)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het water met de suiker, breng aan de kook en laat 1 minuut koken. Laat het mengsel afkoelen en roer er dan de Marc en het citroensap door.
Giet het mengsel over in een diepvriesbak en zet het in het vriesvak tot het half bevroren is. Doe het mengsel in een kom en vouw er het eiwit door. Doe alles weer in een diepvriesbak en zet het terug in het vriesvak.
Serveer de sorbet als hij volledig stevig is.
|
|
|